発酵食品がカラダに良いというのは、ご存じの方が多いと思います。
「健康に良い」「美容に良い」というザックリしたことまでは知っていても、具体的に何の効果で健康に良いのかを理解している方は少ないのではないでしょうか。
今回紹介するのは、発酵食品の知識やレシピが学べる「発酵食美インストラクター資格取得講座」です。
- 発酵食品がカラダに良い理由
- 飲む点滴「甘酒」について
- ぬか床のメカニズム
- 高ポリアミン食「納豆」について
- 調味料について
- 発酵食品を使ったレシピ
発酵食美インストラクター資格取得講座を受講すれば、発酵食品の知識やレシピを学べるだけでなく、発酵食美インスタラクターの資格を取得できます。
インストラクターの資格があれば、料理教室などの仕事で活用することも可能です。
また、日常生活でも発酵食品の知識を持つことができれば、より効果的に摂取することができますね。
健康や美容に良い発酵食品
発酵食品が健康や美容に良いということは、ご存じな方が多いと思います。
ですが、「発酵食品がなぜ健康や美容に良いのか」「具体的にどのような効果があるのか」までは詳しく知らない方も多いのではないでしょうか。
発酵食美インストラクター資格取得講座のことを知る前に、発酵食品がどのように良いのかを紹介しますね。
発酵食品とは？
発酵食品とは、食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工した食品のことです。
納豆・漬物・鰹節・味噌・醤油・ヨーグルトなど、皆さんが馴染みのあるものばかりではないでしょうか。
古くから保存目的とされてきましたが、今では「腸活」として美容や健康を目的に皆さんから愛されている食品です。
腸内環境をより良い状態にするために食事や運動、睡眠をとることです。腸内の状態が良い状態になると健康や美容に様々な効果を得ることができます。（腸内の細菌説明は、今回は割愛させて頂きます）
腸活の効果
腸内環境を整えると、どのように健康や美容へ効果があるのでしょうか。
便通が良くなり痩せやすいカラダになるというのは、聞いたことがあるのではないでしょうか。
それでは、具体的にどのように健康や美容に良いのかを確認していきましょう。
- 免疫力の向上（免疫力が上がると病気になりにくくなる）
- ダイエット効果（過剰に脂肪を吸収しないカラダになる）
- 美肌効果（肌荒れやニキビなどを防ぐ）
- 便秘改善（悪玉菌の増殖が抑えられるので腸が活発に働いてくれる）
- 睡眠の向上（腸が活発になると睡眠ホルモンが生成される）
発酵食美インストラクター資格取得講座で学べること
発酵食美インストラクター資格取得講座は、健康にも美容にも役立つ「発酵食と美容健康」について学ぶことができます。
健康や美容に役立つ資格と言われも、あまりイメージ出来ないですよね。
それでは、もう少し具体的に発酵食美インストラクター資格取得講座の内容や特徴について紹介していきます。
発酵食美インストラクター資格取得講座の特徴
はやかわあきよ先生の動画による講座を受けることができます。基礎知識から応用、レシピなどが複数の動画で学ぶことができます。動画は見たいときに見直すことができるので、復習にも最適です。また、各学科ごことに確認テストがあり、解説動画を見ながら理解度を確かめていきます。学習の記録も確認できるので、進捗状況の確認も簡単です。
発酵食美インストラクター資格取得講座は、日本統合医療協会が認定する資格講座です。
講座は全てオンライン講座ですので、自分のペースで無理なく学ぶことができます。
※ オンライン環境があれば、スマホ1つで受講することが可能です。
受講後は、発酵食美インストラクター資格を取得することができるので、日々の生活や仕事に活かすことができます。
食品関係の仕事なら履歴書に書いていも興味を持っていただけそうですね。
さらに、この講座を受講し、正しい知識を持つことで「セルフメディケーション」にも役立たせることができます。
発酵食美インストラクター資格取得講座で学べる6つのこと
発酵食美インストラクター資格取得講座では、具体的に何を学ぶことが出来るのでしょうか。
先ほど紹介しました、特徴ではオンライン講座なので「自分のペースで自由に出来る」「後から見直すことができる」「資格取得ができる」といったことをお伝えしました。
ここでは、オンライン講座で学べる6つのことを紹介していきます。
- 発酵基礎学（カラダに良い理由やその働き）
- 飲む点滴「甘酒」（甘酒の歴史、作り方の基礎から応用）
- ぬか床（乳酸菌・酵母菌・酪酸菌のメカニズム）
- 納豆（美容・健康に有効な栄養素・成分など）
- 麹を使った調味料（味噌・醤油・みりんなどの基礎知識から応用）
- レシピ（発酵食品のレシピ紹介）
発酵食を学びたいなら、まずは基礎知識から勉強する必要があります。
カラダに良いことが分かれば、あとは簡単です。その知識を活かして発酵食品を効率よく摂取すれば良いのです。
その為には、知識だけではなくレシピや調味料などの勉強もしっかり勉強してくださいね。
受講者の声（資格の活かし方）
発酵食美インストラクター資格取得講座を受講する価値が本当にあるのか気になりませんか。
せっかく受講したのに「役に立たなかった」「知っている知識ばかりだった」そんな失敗はしたくないですよね。
それでは、実際に受講された方の感想やどのように資格を活かしているのかを確認してみましょう。
発酵食品を作ることは、難しいと思っていました。しかし、講座を受講して、意外に簡単に作れることが分り、日常の食事に取り入れられることがわかりました。実際納豆を作ってみて、市販のものよりも美味しくて、感動しました。この感動を、身近な人にも伝えたいと思いました。また、原材料についても、注意してみるように、心掛けるようになりました。発酵食品のスペシャリストになれるようになりたいと思います。
公式サイトより
発酵食品と栄養を考えたカフェを開業し、腸活と栄養について地域の人たちに伝えたいと考えています。多くの栄養素は腸から吸収されるので発酵食品は腸活の第一歩として大事なことと考えています。納豆の詳しい栄養の作用や、ぬか漬けの仕組みなど知らない事、理解していなかったことがたくさんありましたので、正しい腸活について広めていきたいです。
公式サイトより
発酵食品や麹調味料の自然の旨味を日常生活に取り入れることで、化学調味料の使用を減らしていきたいと思います。また講座で得た知識を深めて家族や周りの人に健康効果を広めたいと考えています。講座で学んだ知識を活かし、レシピを考案したいと思います。
公式サイトより
毎日口にする食材は、地産地消、より安全なもの、と意識をして選んでいましたが、調味料は味がいいから、ラベルを見て余計なものが入っていないからなんとなく良さそう、という漠然とした理由で選んでいました。でも、なぜ丁寧に作られたものがいいのか、という理由がよくわかりました。年齢をかさねても、なんとなくだるい、などの不調を軽減し、健康的に過ごせるように理論を理解した上で食事を作ることができるようにしていきたいです。出来れは、それを他の人にも勧めたい。
実際、自分で甘酒を炊飯器を使って作るようになり、早３ヶ月。便通が改善している
公式サイトより
国菌である麹菌を大切に、一人でも多くの人に、麹菌の良さを伝えていきたいと思います。まずは、自宅で、自分で美味しい甘酒を作り、体にどのような変化があるのかを確かめ、家族にも、甘酒だけでなく、フルーツや小豆を使ったアレンジで、年齢に応じて、好みの美味しい甘酒なども工夫して作ってみたいです。
公式サイトより
カリキュラムと資格取得までの流れ
発酵食美インストラクター資格取得講座が気になり始めたでしょうか。
オンライン講座なので、自分のペースで良いといっても、期限など気になりませんか。
そこで最後に、発酵食美インストラクター資格取得講座のカリキュラムと受講の流れを紹介します。
- 発酵基礎学
- 本当の甘酒を知る
- ぬか床の微生物とメカニズム
- 納豆に含まれる成分と納豆料理
- 味噌の多様性
- 醤油の種類とそれぞれの特徴
- 酢の造り方と種類
- みりんは酒
- 発酵食応用
これらのカリキュラムを3カ月間で受講する必要があります。
確認テストもありますが、ゆっくり受講しても2カ月あれば完了できるのではないでしょうか。
それでは、最後に受講の流れを説明致します。
- 支払完了後、受講用のID・PASSがメールで届く
- 約1週間後、テキストが郵送にて届く
- 受講開始（期間は、ID・PASSが届いてから90日間）
- 受講後、WEB試験を実施
- 合格手続き
- 後日、資格認定証書が届く（約1カ月）
発酵食美インストラクター資格取得講座のまとめ
発酵食美インストラクター資格取得講座は、こういった方に役立てて頂きたいです。
- 美容健康面で注目されている「発酵食」について学びたい方
- 肌あれや肌のくすみ、便秘といった美容の悩みを体の中から改善したい方
- 腸内環境を整え、免疫力アップ、アンチエイジングで長く若々しい体づくりをしたい方
- 病院、福祉施設、学校、料理教室などで健康や食に関わるお仕事をされている方
発酵食美インストラクター資格取得講座を受講すれば、発酵食品の知識やレシピを学べるだけでなく、発酵食美インスタラクターの資格を取得できます。
インストラクターの資格があれば、料理教室などの仕事で活用することも可能です。
また、日常生活でも発酵食品の知識を持つことができれば、より効果的に摂取することができるようになります。
形態はオンライン講座です。受講期間は3カ月ですので、自分のペースでゆっくりと進めることが可能です。
一度見た動画は繰り返し見ることもできるので、復習する機会を設けることもできます。
最近、健康や美容のことが気になり始めたという方、発酵食品の知識があれば解決できます。受講後には仕事にも活かすことができる資格も得ることができる嬉しい講座を是非、試してみて下さい。
コメント